Nguyên liệu: cho 1 phần ăn
♦ Đậu que: 10g
♦ Nấm rơm: 10g
♦ Cà rốt: 10g
♦ Dầu ăn: 5g
♦ Rau cải trắng: 40g
♦ Đường cát: 2g
♦ Bông cải: 20g
♦ Muối: 1.3
Chế biến:
Bước 1: Đậu que tước xơ, cắt khúc ngắn. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng mỏng. Bông cải rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cho đậu que, cà rốt, bông cải trung qua nước sôi, vớt ra để ráo.
Bước 2: Nấm làm sạch, ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch lại, cắt nhỏ.
Bước 3: Rau rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đợi nóng, phi tỏi thơm, cho đậu que, cà rốt, bông cải, nấm, rau cải vào xào chung, nêm muối, đường vừa ăn, cho ra đĩa.
Thành phần dinh dưỡng trong 1 phần ăn:
| Tên thực phẩm | Khối lượng (g) | Năng lượng (kcal) | Đạm (g) | Béo (g) | Bột đường (g) | Canxi (mg) | Sắt (mg) |
| Đậu cô ve | 10 | 7 | 0,5 | 0 | 1,3 | 3 | 0.1 |
| Cà rốt | 10 | 4 | 0,2 | 0 | 0,8 | 4 | 0,1 |
| Rau cải | 40 | 6 | 0,7 | 0 | 0,8 | 36 | 0,8 |
| Bông cải | 20 | 6 | 0,5 | 0 | 1 | 5 | 0,3 |
| Nấm rơm | 10 | 6 | 0,4 | 0,3 | 0,3 | 3 | 0,1 |
| Dầu ăn | 5 | 45 | 0 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| Đường cát | 2 | 8 | 0 | 0 | 1,9 | 4 | 0,1 |
| Muối | 1,3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 |
| Tổng | 998,3 | 81 | 2,2 | 5,3 | 6,2 | 56 | 1,4 |
