Nguyên liệu: cho 1 phần ăn
♦ Mướp: 50g
♦ Gan gà: 5g
♦ Tỏi băm: 2g
♦ Dầu ăn: 5g
♦ Muối: 1,3
Chế biến:
Bước 1: Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Bước 2: Gan gà rửa sạch, thái nhỏ, ướp muối, tỏi băm.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đợi nóng, phi tỏi thơm, cho gan gà vào xào chín, để ra chén.
Bước 4: Đặt lại chảo lên bếp, cho dầu vào phi tỏi thơm, cho mướp vào xào chín mềm thì cho gan gà vào trộn đều, nêm vừa ăn, lấy ra đĩa.
Thành phần dinh dưỡng trong 1 phần ăn:
| Tên thực phẩm | Khối lượng (g) | Năng lượng (kcal) | Đạm (g) | Béo (g) | Bột đường (g) | Canxi (mg) | Sắt (mg) |
| Mướp | 100 | 16 | 0,9 | 0 | 3 | 28 | 0,8 |
| Gan gà | 5 | 6 | 0,9 | 0.2 | 0,1 | 1 | 0,4 |
| Tỏi | 2 | 2 | 0,1 | 0 | 0,5 | 0 | 0 |
| Dầu ăn | 5 | 45 | 0 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| Muối | 1,3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 |
| Tổng | 113,3 | 69 | 1,9 | 5,2 | 3,6 | 31 | 1,3 |
