Nguyên liệu: cho 1 phần ăn
♦ Thịt bò loại 2: 50g
♦ Cà rốt: 5g
♦ Đậu Hà Lan: 5g
♦ Hành củ tươi: 4g
♦ Tỏi: 3g
♦ Dầu ăn: 5g
♦ Đường cát: 2g
♦ Nước mắm: 9g
Chế biến:
Bước 1: Cà rốt bào vỏ tỉa hoa, chần sơ qua nước sôi cùng với đậu Hà Lan.
Bước 2: Thịt bò cắt quân cờ, ướp gia vị: hành, tỏi băm nhuyễn, nước mắm, muối, đường. Để 30 phút cho thấm.
Bước 3: Bắc chảo dầu nóng cho thịt bò vào đảo đều cho thịt săn lại, thêm vào ít sốt cà. Để lửa nhỏ, châm vào ít nước nấu cho thịt mềm, bỏ đậu cà rốt vào nấu chín, nêm lại vừa ăn, nấu tới khi nước còn sền sệt là được, rắc tiêu vào.
Thành phần dinh dưỡng trong một phần ăn:
| Tên thực phẩm | Khối lượng (g) | Năng lượng (kcal) | Đạm (g) | Béo (g) | Bột đường (g) | Canxi (mg) | Sắt (mg) |
| Thịt bò loại 2 | 50 | 83,5 | 9 | 5,25 | 0 | 5 | 1,35 |
| Cà rốt | 5 | 1,9 | 0,075 | 0 | 0,4 | 2,15 | 0,04 |
| Đậu Hà Lan | 5 | 3,5 | 0,325 | 0 | 0,55 | 2,85 | 0,04 |
| Hành củ tươi | 4 | 0,96 | 0,052 | 0 | 0,192 | 1,28 | 0,044 |
| Tỏi | 3 | 3,54 | 0,18 | 0 | 0,705 | 0,72 | 0,045 |
| Dầu ăn | 5 | 44,85 | 0 | 4,985 | 0 | 0 | 0 |
| Đường cát | 2 | 7,66 | 0,022 | 0 | 1,892 | 3,56 | 0,116 |
| Nước mắm | 9 | 1,89 | 0,468 | 0 | 0 | 28,242 | 0,171 |
| Tổng | 83 | 147,8 | 10,122 | 10,235 | 3,739 | 34,802 | 1,806 |
