Nguyên liệu: cho 1 chén canh 200ml
♦ Hoa chuối: 50g
♦ Cá đối: 5g
♦ Quả me chua: 10g
♦ Dầu ăn: 1g
♦ Muối: 0.7g
♦ Nước mắm: 1g
Chế biến:
Bước 1: Cá đối cao nhớt làm sạch, cắt khúc, ướp gia vị.
Bước 2: Hoa chuối cắt nhỏ, rửa sạch.
Bước 3: Me giằm lấy nước me.
Bước 4: Bắc soong lên bếp cho dầu vào đợi nóng, cho cá đã ướp vào xào sơ, trút ra chén. .
Bước 5: Cho nước với nước me chua vào nấu sôi, cho cá vào nấu chín, cho hoa chuối vào nấu sôi lại, nêm vừa ăn, cho rau om + ngò gai vào. Tắt bếp.
Thành phần dinh dưỡng trong 1 chén canh 200ml:
| Tên thực phẩm | Khối lượng (g) | Năng lượng (kcal) | Đạm (g) | Béo (g) | Bột đường (g) | Canxi (mg) | Sắt (mg) |
| Hoa chuối | 50 | 10 | 0.8 | 0 | 1,8 | 22 | 0,5 |
| Cá đối | 5 | 5 | 1,0 | 0,2 | 0 | 1 | 0,1 |
| Quả me chua | 10 | 3 | 0,2 | 0 | 0,5 | 13 | 0 |
| Dầu ăn | 1 | 9 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Muối | 0.7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Nước Mắm | 1 | 0 | 0.1 | 0 | 0 | 4 | 0 |
| Tổng | 67,7 | 27 | 2,0 | 1,2 | 2,2 | 41 | 0,6 |
