Nguyên liệu: cho 1 chén canh 200ml
♦ Khổ qua: 50
♦ Cá rô đồng: 10g
♦ Hành lá: 2g
♦ Dầu ăn: 1g
♦ Muối: 0.7g
♦ Nước mắm: 1g
Chế biến:
Bước 1: Cá rô làm thật sạch.
Bước 2: Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, bào mỏng
Bước 3: Bắc soong lên bếp nấu nước sôi, nêm ít muối, tiêu, hành, cho cá vào luộc chín.
Bước 4: Vớt cá ra rỉa thịt bỏ xương. Xào sơ thịt cá với dầu phi hành cho thơm.
Bước 5: Nấu sôi nước luộc cá, cho khổ qua vào nấu sôi lại, cho thịt cá vào, nêm vừa ăn, rắc hành ngò. Tắt bếp.
Thành phần dinh dưỡng trong 1 chén canh 200ml:
| Tên thực phẩm | Khối lượng (g) | Năng lượng (kcal) | Đạm (g) | Béo (g) | Bột đường (g) | Canxi (mg) | Sắt (mg) |
| Khổ qua | 50 | 8 | 0,5 | 0 | 1,5 | 9 | 0,3 |
| Cá rô đồng | 10 | 13 | 1,9 | 0,6 | 0 | 3 | 0 |
| Hành lá | 2 | 0 | 0 | 0 | 0,1 | 2 | 0 |
| Dầu ăn | 1 | 9 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Muối | 0.7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Nước Mắm | 1 | 0 | 0.1 | 0 | 0 | 4 | 0 |
| Tổng | 64,7 | 30 | 2,5 | 1,5 | 1,6 | 18 | 0,4 |
