Nguyên liệu: cho 1 phần ăn
♦ Cá com: 50g
♦ Bột mì: 23g
♦ Hành củ tươi: 10g
♦ Hành lá: 1g
♦ Dầu ăn: 9g
♦ Muối: 0,5g
Chế biến món cá cơm chiên bột:
Bước 1: Pha bột mì vào nước, khuấy cho sệt mịn.
Bước 2: Cá rửa sạch để ráo, ướp hành tỏi băm nhuyễn, nước mắm, muối. Để 15 phút cho thấm.
Bước 3: Bắc chảo dầu nóng, gắp từng ít cá nhúng qua bột cho vào chiên giòn. Vớt cá ra để lên giấy thấm dầu.
Thành phần dinh dưỡng trong một phần ăn:
| Tên thực phẩm | Khối lượng (g) | Năng lượng (kcal) | Đạm (g) | Béo (g) | Bột đường (g) | Canxi (mg) | Sắt (mg) |
| Cá cơm | 50 | 35 | 7,9 | 0,4 | 0 | 8,5 | 0,45 |
| Bột mì | 23 | 79,58 | 2,53 | 0,253 | 16,767 | 6,67 | 0,46 |
| Hành củ tươi | 10 | 2,4 | 0,13 | 0 | 0,48 | 3,2 | 0,11 |
| Hành lá | 1 | 0,22 | 0,013 | 0 | 0,043 | 0,8 | 0,01 |
| Dầu ăn | 9 | 80,73 | 0 | 8,973 | 0 | 0 | 0 |
| Muối | 0,5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0,75 | 0,00405 |
| Tổng | 93,5 | 197,93 | 10.573 | 9,626 | 17,29 | 19,92 | 1,03405 |
